Háttér:

Sok élelmiszer-feldolgozási technológia tartalmazza a víz felszívódását vagy eltávolítását, és az élelmiszerek és gyógyszerek nem várják el a víz migrációját a tárolás során, mivel ez súlyos tárolási időszaki problémákat okoz, és a folyamatok és a feldolgozási folyamatok közötti vízmozgás feltárása elősegíti a folyamat javítását és ellenőrzését.

Nukleáris mágneses rezonancia és képalkotási technológiaNukleáris mágneses rezonancia élelmiszer polcok elemzőHatékony módszer a víz aktivitásának tanulmányozására, amely az élelmiszerrendszerben lévő víz tanulmányozására használható, ezek a molekulák gyakran fontos információkat hordoznak a különböző élelmiszerekben: szerkezeti információkat, a molekulák környezeti információit és a feldolgozás és tárolás közben bekövetkező belső változások információit. A nukleáris mágneses rezonancia technológiájának veszteségmentes vizsgálati jellemzői nyilvánvaló előnyökkel teszik az élelmiszertudományi kutatások alkalmazását. A nukleáris mágneses rezonancia (Nukleáris mágneses rezonancia élelmiszer polcok elemzőSikeresen alkalmazták az élelmiszer tárolási idejének tanulmányozásában.

Ajánlott termékek:

Az NMI20 hivatalosan 2008-ban került bevezetésre, és több frissítés és cserélés után a termék már érett az élelmiszer-mezőgazdasági olajtartalom, szilárd zsírtartalom és egyéb rendszeres vizsgálatok és kutatások. Kutatások és elemzések a vízeloszlás, a migráció és egyéb mutatók, mint a frissítés, tárolás, hűtés, fagyasztás és felfagyasztás az élelmiszer területén. Az élelmiszer különböző csoportjainak viszonylagos aránya, a víz tulajdonságainak tanulmányozása, a kísérleti hűtés, a fagyasztási folyamat vízmigrációs mechanizmusának elemzése. Az NMI20 kisméretű, pontos, jó ismételhetőség, jó stabilitás és magas költséghatékonyság jellemzői.

Műszaki mutatók:

Mágnes típusa: állandó mágnes

Mágneses tér erőssége: 0,5 ± 0,08T

3. Szonda tekercs átmérője: 15mm / 40mm

Termék funkciók

a vízfázis kvantitatív elemzése;

T2*, T2, T1 relaxációs idő elemzése;

Protonsűrűség, T2 súlyozott, T1 súlyozott képalkotás;

a víz térbeli elosztásának elemzése;

Alkalmazási példa: friss dátum

Alkalmazási példa: a fagyasztott tőkahala tárolási idejének és minőségi változásainak értékelése

Az alacsony mező nukleáris mágneses nagyon érzékeny az élelmiszer száraz, penész és romlás, ez a kísérlet a friss tőkahal helyezése -10 ° C rossz körülmények között, 1 hét, 3 hét, 5 hét, 7 hét, 9 hét, 14 hét, 18 hét, 20 hét, 23 hét, olvadás után a vizsgálat. Nukleáris mágneses rezonancia T2 relaxációs jellemzői tesztelése a tőkahállapokon, WHC、 A látszólagos viszkozitás és a vágási szilárdság meghatározása.

Megjegyzés: Az eszköz megjelenése változik az eszköztől függően.