A füstkibocsátó ventilátor olyan gép, amely gyorsan eltávolítja az élelmiszerfeldolgozás során keletkezett szagot, magas hőmérsékletet és olajfüst gázokat a konyhában. A füstkibocsátási ventilátor fő vezérlő paraméterei a munkahőmérséklet, a levegő mennyisége, a teljes nyomás, a hatékonyság, a zaj, a motor teljesítménye, a forgási sebesség és a tengely teljesítménye. A füstkibocsátási szellőzőnek hosszú távon kell működnie, ha a középhőmérséklet nem haladja meg a 85 ° C-ot. A füstkibocsátó szellőzőnek biztosítania kell, hogy a szállító közeg hőmérséklete 280 ° C-on folyamatosan működjön 30 percig, és a közeg hőmérséklete a környezeti hőmérsékletre hűtéskor folyamatosan működjön.